Quel thé bio d'Asie choisir ?

Lorsqu’on évoque le thé, on pense incontestablement à l’Asie. Vous avez envie d’en savoir plus sur l’origine du thé, les méthodes de production ou encore les différentes sortes de thés d’Asie ? Découvrez notre article sur les thés bio d’Asie.

L’Asie, berceau du thé

Plusieurs légendes racontent la naissance du thé d’Asie. Une légende chinoise raconte comment des feuilles se seraient détachées d’un arbre pour tomber dans l’eau chaude de l’Empereur Shennong, qui l’a bu et apprécié sa saveur. Une légende japonaise parle d’un moine bouddhiste qui se serait endormi après avoir médité 9 ans et qui, à son réveil, se coupa les paupières pour éviter de se rendormir. En les jetant au sol, cela aurait donné naissance au théier (arbre à thé).

La légende indienne parle du même moine bouddhiste, qui, pour pouvoir resté éveillé, cueillait par hasard des feuilles d’un théier sauvage et les mâcha, ce qui lui donna la force de rester éveillé.

Dès le 10ème siècle, la Chine exporte son thé vers les autres pays d’Asie voisins, et le thé devient son produit d’exportation N°1. Le thé arrive ensuite en Europe à l’époque de la Renaissance.

Pourquoi choisir un thé bio ?

Choisir un thé bio a de nombreux intérêts. Nos thés bio d’Asie disposent notamment du label AB et du certificat Ecocert, ce qui signifie qu’ils sont sans pesticide ni engrais. Cela permet de préserver les sols et l’environnement, mais aussi sa propre santé, ainsi que celles des personnes qui cultivent le thé. En effet, habituellement, les arbres et plants de thés sont pulvérisés de fongicides et pesticides plusieurs fois pendant leur croissance. Et contrairement aux fruits et légumes qu’on peut rincer avant consommation, les feuilles de thé ne sont pas rincées avant infusion. C’est pourquoi il est important de privilégier une consommation de thés bio. Enfin, sans les engrais et pesticides, le thé bio bénéficie d’une meilleure saveur, ce qui ravira les palais les plus raffinés.

Des thés bio d’Asie équitables et récoltés à la main

Nos thés bio d’Asie sont également équitables, afin de favoriser une production respectueuse des hommes. Nos producteurs récoltent le thé selon des méthodes ancestrales. Les feuilles de thé sont triées à la main afin d’assurer une sélection homogène pour une meilleure finesse de saveur.

En fonction du type de thé désiré, la sélection, l’oxydation et la torréfaction ne sont pas identiques. Le thé noir a besoin d’environ 20 heures de séchage et d’oxydation afin que les feuilles de thé libèrent leur arôme floral, alors que le thé vert nécessite au contraire de contrôler et stopper son oxydation.

Quels sont les différents types de thés bio d’Asie ?

Les thés bio d’Asie sont décomposés principalement en 5 grandes familles : thé noir, thé bleu, thé vert, thé blanc.

Le thé noir bio d’Asie

Le thé noir dispose d’une oxydation complète et présente une couleur cuivrée. Parmi les thés noirs connus, on peut citer le thé Darjeeling, un thé d’Inde et du Sri Lanka, au goût fort et intense. On peut citer également le thé Lapsang Souchon, un thé noir fumé au bois de pin, le thé de Ceylan, du Sri Lanka, ou le Yunnan, le thé des rois. Découvrez nos thés noirs bio d'Asie.

Thé vert bio d’Asie

Le thé vert est un thé non oxydé. Le plus connu est le thé Sencha, un thé japonais, qui est un thé doux et très aromatique. Le gunpowder, connu également, est un thé vert de Chine, ainsi que le Chun Mee, très populaire en Chine et un peu plus acide. Découvrez notre gamme de thés verts bio.

Pai Mu Tan, thé blanc bio d’Asie

Le thé blanc, ou Pai Mu Tan, est un thé très légèrement oxydé (environ 12% d’oxydation). Réputé pour sa délicatesse, le thé blanc est une spécialité de la province du Fujian, en Chine. C’est un antioxydant très puissant grâce à la présence de polyphénols. Découvrez nos thés blancs bio.

Oolong, thé bleu bio d’Asie

Le thé bleu d’Asie est appelé Oolong, ou Wu-long, ce qui signifie dragon en chinois. Il est semi-oxydé et est entre le thé noir et le thé vert. Les feuilles subissent une oxydation incomplète pour donner cette couleur bleu vert caractéristique, ainsi qu’un léger goût de noisette. Découvrez tous nos thés bleus bio d'Asie.

Laissez-vous aller à la découverte de nos thés bio d'Asie ! Infusez, dégustez...

Envie de découvrir toutes les saveurs des thés d'Asie ? Laissez vous séduire par notre gamme de thés bio asiatiques.