Recette de Vin chaud aux agrumes et épices

05 Oct 2020, 18:21
Recettes
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Le vin chaud aux épices Khla by Hippolyte

Le vin chaud est une boisson réconfortante, particulièrement appréciée l'hiver, mais pas seulement ! Prête en quelques minutes, notre recette aux épices "maison" s'appréciera bien au chaud.

Le vin chaud aux épices d'Asie, facile et rapide

Une bouteille 75 cL de vin rouge (cépage recommandé: Syrah)
90g de cassonade ou sucre roux
Une orange, une pomme
Un bâton de cannelle de Ceylan
Une douzaine de clous de girofle
Deux fleurs d'anis étoilé (badiane)
Quelques grains de poivre noir - Ces 4 épices constituant notre mélange Marco Polo d'épices biologiques, c'est encore plus facile ;-)

Matériel nécessaire: casserole, louche, passoire.

Préparation du vin chaud maison

Zestez l'orange, pelez la pomme,
Coupez les fruits en quartiers.
Dans la casserole, faites bouillir le vin 4 minutes (petits bouillons) avec sucre, morceaux d'orange et épices.
L'alcool contenu dans le vin a une température d'ébullition inférieure à celle de l'eau ; le vin chaud sera donc très peu (voire pas du tout) alcoolisé.
Filtrez avec à la passoire avant de servir en verres ou tasses, saupoudrez les zestes,
Vous pouvez utiliser les tranches d'orange, bâtons de cannelle et étoiles d'anis en décoration.
Servez chaud !

VARIEZ LES PLAISIRS DU VIN CHAUD

Au vin blanc, c'est original et surprenant - choisissez par exemple un Côtes-du-Rhône blanc, réduisez la proportion de cannelle au profit de celle d'anis.
Vous aimez les arômes floraux? Divisez la quantité de sucre par 2 et complétez avec du miel !
Vous pouvez ajouter une touche savoureuse en saupoudrant votre tasse d'une pincée ou deux de gingembre en poudre.

Bonne dégustation !

S'il vous en reste... le vin chaud se conserve 48h au réfrigérateur dans un contenant hermétique et se réchauffera doucement à la casserole ou au four à micro-ondes.

Vous avez des conseils et "trucs" à partager avec la communauté #VinChaud? N'hésitez pas, ci-dessous vous avez le champ libre !

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