Chez KHLA, il nous tient à coeur de vous partager toutes nos idées recettes qui vous permettront de préparer des plats gourmets et gourmands facilement.
Ce mois-ci, Mama Ly a conçu une recette exclusivement pour KHLA, qui reprend notre curry noir venu d'Asie, un mélange de 10 épices aux saveurs subtiles. Bonne dégustation !
Ingrédients pour 2 personnes :
200g de nouilles de riz fines
2 gousses d'ail 3 à 4 champignons shiitake frais
½ poivron rouge
1 carotte moyenne
80 g de chou
80g de haricot mange tout
2 c.à soupe de curry noir en poudre
2 c. à café de sel
1 c. à café de sucre
1 cuillère à soupe de vin de Shaoxing
2-3 cuillères à soupe d'eau chaude
Préparation :
1. Réhydratez les nouilles de riz soit en les trempant dans de l'eau tiède pendant au moins 30 minutes
2. Égouttez les nouilles dans une passoire et réservez
3. Préparez les légumes:
- Pour le poivron : taillez les en bâtonnets
- Pour la carotte, détaillez les également en bâtonnets
- Pour les champignons shiitake : émincez les
- Pour le chou : émincez le
- Pour l’ail : pelez et hachez les gousses d’ail
4. Dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe de poudre de curry noir, 2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à café de sucre et on réserve.
5. Faites chauffer à feu vif le wok ou la poêle sans matière grasse.
6. Versez 2 c. à soupe d’huile neutre
7. Réduisez le feu à feu moyen, incorporez l'ail haché dans l'huile et ajoutez immédiatement les champignons shiitake, le poivron, les carottes, le chou et les haricots mange-tout.
8. Puis remontez le feu à feu vif, sautez le tout pendant 1 minute puis ajoutez le mélange d’épices avec 1 cuillère à soupe de vin de Shaoxing. Mélangez.
9. Ensuite, ajoutez les nouilles de riz séchées et faites sauter le tout pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien mélangées et que les nouilles de riz soient réchauffées.
10. Versez 2 ou 3 cuillères à soupe d'eau afin de cuire les nouilles. Mélangez pendant 2 minutes supplémentaires.
11. Dressez dans une assiette.
Le Curry Noir bio utilisé pour cette recette est un mélange de 10 épices aux notes chaudes. Poivre noir, curcuma, gingembre, cannelle, muscade, clous de girofle, badiane, poivre blanc, zestes de citron... et d'autres éléments que nous gardons secret et qui font toute l"originalité et la subtilité de nos currys !
Notre curry noir épicera et relèvera élégamment tous vos plats pour leur apporter une jolie note venue d'Asie.
Toutes nos épices sont bio pour vous offrir le meilleur de la nature tout en respectant la Terre et votre santé.
Nous vous invitons à découvrir tous nos currys bio d'Asie qui sauront agrémenter toutes vos recettes.
Chez KHLA, nous partageons une relation unique avec la nature ainsi qu'avec tous les producteurs et fermes avec qui nous travaillons. C'est ainsi que nous vous offrons de voyager avec nous au coeur des épices d'Asie pour en découvrir toutes leurs saveurs. Nos épices bio sont le fruit d'un travail et d'un respect de la Terre, et nos currys sont réalisés avec le plus grand soin pour vous offrir un mariage de saveurs uniques. Nous vous invitons à découvrir qui est KHLA, votre épicerie fine d'Asie.
Saupoudrez, Voyagez...
