Moulin du Mékong (Poivres de Kampot noir 20g - rouge 20g - blanc 20g - Baies de Sichuan : rouges - 20g - vertes 20g)

Acheter du poivre en grains plutôt que du poivre moulu comporte plusieurs avantages. Tout d'abord, les grains de poivre conservent leur fraîcheur et leur saveur beaucoup plus longtemps que le poivre moulu, car le broyage expose une plus grande surface à l'air, ce qui accélère le processus d'oxydation. Cela signifie que le poivre moulu peut perdre rapidement sa saveur et son arôme.

Ensuite, le poivre en grains offre une polyvalence accrue en cuisine. Vous pouvez le broyer vous-même à la demande, ce qui vous permet de contrôler la taille de la mouture en fonction de vos besoins. Par exemple, vous pouvez obtenir une mouture fine pour saupoudrer sur une salade ou une mouture plus grossière pour un rôti de viande.

De plus, les grains de poivre conservent mieux leurs huiles essentielles, ce qui leur donne une saveur plus intense et plus complexe. Lorsque vous moulez du poivre frais, vous libérez ces huiles et obtenez un arôme plus frais et plus puissant que celui du poivre moulu qui a été assis sur une étagère pendant un certain temps.

Enfin, acheter du poivre en grains peut être plus économique à long terme, car vous n'avez pas à en acheter aussi souvent que du poivre moulu. Les grains de poivre de Kampot et les baies de Sichuan ont tendance à être un peu plus chers à l'achat initial, mais leur longue durée de conservation et leur meilleure qualité en font un investissement culinaire judicieux.

Très esthétique sur votre table, cet élégant moulin de 5 compartiments vous permettra de moudre 3 différents poivres de Kampot et 2 baies de Sichuan Khla :